@meikeco Ich bin ja Fan von Overnight-Teig
geworden. Hab damit angefangen: https://youtu.be/qqyrkSJsKtQ und seither damit
experimentiert. Der Teig ist sehr flüssig, daher werden das Kastenbrote.
Meistens nehme ich Dinkelvollkorn und etwa 20% Weizenvollkorn.